FACCIAMO IL CAFFÈ

Os italianos não inventaram o processo de como fazer o café, mas foram eles que aperfeiçoaram a ponto de fazer o melhor cafezinho - e porque não dizer - criaram um hábito cultural e de comportamento que virou um vício nacional e que em Curitiba cresceu, a olhos vistos, em número de cafeterias nesta última década. Não conheço todas, mas vou indicar duas que gosto muito e deixo em aberto para sugestões de outras e também de cafés em modos diversos para que todos possam assaggiare. 

Cappuccino delicioso é no Café Zurich e o melhor espresso é no Lucca Cafés Especiais (bebida encorpada e com baixa acidez)

 

Um caffè espresso (frequentemente referido como expresso) é uma bebida à base de café preparada através da passagem de água muito quente (mas não fervente) sob alta pressão pelo café moído. O café expresso tradicional, em máquina profissional, é feito sob a pressão de 900–1000 kPa (9–10 atmosferas ou bars).

Uma definição mais qualitativa do café expresso inclui uma maior consistência que o café coado (conhecido como café de saco em Portugal), uma quantidade maior de sólidos dissolvidos por volume e sua medida geralmente realizada em doses (shots). O expresso é quimicamente complexo e volátil e muitos de seus componentes químicos se perdem por meio da oxidação ou perda de temperatura.

Um café expresso bem tirado possui três partes principais: coração, corpo e espuma — sua característica mais marcante: a espuma de cor semelhante ao caramelo-escuro que permanece sobre a superfície do expresso, composta por óleos vegetais, proteínas e açúcares.

Como resultado do processo de extração sob alta pressão, todos os sabores e substâncias numa xícara de café expresso estão concentrados. Algumas pessoas preferem uma dose (shot) de café em vez de uma xícara maior em que estes elementos estão mais diluídos. Também devido à sua concentração de componentes, o café expresso é muito utilizado como ingrediente em outras bebidas à base de café, como caffellatte e cappuccino.

Foi criado e desenvolvido na Itália desde o início do século XX, mas até a década de 1940 era preparada sob

pressão de vapor. Sua invenção é atribuída ao milanês Luigi Bezzera em 1901, mas o termo "espresso" (expresso)

surgiu por volta de 1946 com a comercialização das máquinas do inventor Achille Gaggia e a popularização deste

processo de extração do café.

                                    

 

Vejam neste vídeo os detalhes deste belíssimo ritual italiano

MAFALDA MINNOZZI e XI SETTIMANA DELLA LINGUA ITALIANA

UNA BELLA VOCE E UNA FIGURA CARISMATICA SUL PALCO. 

Foram três shows, onde com satisfação pude acompanhar a performance vocal e cênica, em palco, de Mafalda Minnozzi, esta italiana que se enamorou pelo Brasil e decidiu por aqui ficar.

É uma intérprete talentosa da música italiana e que, aos poucos, insere o idioma português (com um sotaque meigo) em algumas canções.

Ela também participará dos eventos da XI Settimana della Lingua Italiana Nel Mondo e aconselho a todos que gostam da música italiana que não percam a oportunidade de vê-la.

                  

Conheça mais sobre Mafalda Minnozzi em

 http://mafaldaminnozzi.uol.com.br/home_br.php

Aí vai o programa para Curitiba da  XI Semana Italiana no Mundo que acontecerá de 17  a 21 de outubro de 2011

Eventos que fazem parte do Momento Italia/Brasil 2011-2012, que comemora os 150 anos da Unificação Italiana

BRASILITÀ IN FESTA

Na noite de sábado, 01/10/2011, aconteceu no Ginásio de Esportes da Rondinha–Polentão, a II Festa Italiana da Associação BRASILITÀ e a comemoração dos 20 anos do Grupo Folclórico Piccola Italia.

Às 19:00 horas foi celebrada Missa Italiana presidida pelo Pe. João Batista Chemin, com grande presença da Comunidade. Após houve apresentação do Grupo Folclórico Piccola Italia e saboroso jantar para cerca de 700 pessoas. Em seguida o cantor campolarguense Fabiano Cruzara e o pianista curitibano Luciano Filizzola fizeram uma belíssima apresentação de diversas árias italianas, antes do animadíssimo baile a cargo do já conhecido Grupo Garrafão, que durou até a madrugada.

Fabiano Cruzara e Luciano Filizzola emocionaram a todos com suas árias italianas

Italia, Giapone e Polonia/Ucrania insieme

Prof.sa Bethania e sua figlia

Detalhe das mesas com as famílias presentes

Grupo Garrafão animou o baile com músicas italo-gaúchas-brasileiras

                                           até a madrugada

Aspecto geral das mesas dos quase 700 presentes ao jantar 

E NOS BASTIDORES:


muito trabalho para deixar tudo em ordem para a noitada

E VIA LA FESTA!!!

In attesa della festa in 2012.

RESPIRO NUOVO MONDO TERRAFERMA

O cinema contemporâneo italiano passa por um período de entressafra. Explico melhor; a Itália viveu no passado o que podemos chamar de "Cinema Genial". Grandes diretores e enredos criativos, mas de alguns anos para
cá vive um período de crise. Aceitável, visto que a Itália passa por grandes mudanças e é difícil manter um nível de excelência sempre, em qualquer área 
artística. Porém entre uma safra e outra aquele que se sobressai ganha 
atenção especial. Isto ocorre, de certo modo, com Emanuele Crialese 
no cinema italiano.


Crialese nasceu em Roma, em 1965. Em 1991, partiu para os Estados Unidos onde estudou cinema na Universidade de Nova York. Depois de realizar vários curtas, estreou em longa-metragem com Once “We Were Strangers” (1997), exibido no Festival de Sundance. Em 2002, ganhou o prêmio principal 
da Semana da Crítica do Festival de Cannes com “Respiro”.

O rótulo Comédia Dramática é perfeito para este filme; a italianada faz uma atrapalhada após a outra, e todos são tão estabanados que ao espectador só resta rir, mesmo nas passagens trágicas da fuga do canil, por exemplo. As locações foram feitas no Mediterrâneo, e é lindo demais; aquele azul do mar... não tem como traduzir em palavras . As pedras sedimentares exprimem uma beleza sobrenatural em sua fragilidade, como se os penhascos pudessem ruir a qualquer momento.

A família Mancuso vive na Itália, numa região pobre da Sicília, no início do século 20. Decididos a buscar uma vida melhor eles partem para os EUA em busca de trabalho. A bordo do navio, Salvatore Mancuso conhece a bela
inglesa Lucy, que viaja ao lado dos italianos com motivos misteriosos. A viagem a América irá mudar completamente suas vidas. O diretor Emanuele Crialese usou como base para o roteiro, cartas de milhares de italianos relatando a viagem. Nuovo Mondo conquistou seis prêmios no Festival de Veneza 2006.
Guardando questo film si vede l'influenza  dei grandi registi italiani come
Visconti, Fellini i Bertolucci 


 vi presento il più recente

"Terraferma", de Emanuele Crialese, trata  sobre o drama da imigração ilegal 
e será o candidato da Itália a melhor filme estrangeiro no Oscar, anunciou a Associação Nacional de Indústrias Cinematográficas (Anica).   

O filme de Crialese, vencedor do Grande Prêmio do Júri do 68º Festival de Cinema de Veneza, denuncia formas encobertas de xenofobia nas leis
italianas e é um hino de solidariedade aos imigrantes ilegais.